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PANES MEXICANOS
A13617
PANES MEXICANOS
IRVING QUIROZ
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2014
Materia
Cultura gastronómica
ISBN:
978-607-21-2165-2
Páginas:
178
Encuadernación:
Cartoné
Co
Más información
Una obra completa, práctica y accesible sobre panadería mexicana, ¡en su 2ª. Edición ampliada! Más de 80 recetas que le permitirán preparar los grandes clásicos de la panadería mexicana y algunas variedades regionales. Fotografías de gran valor artístico de cada uno de los panes. Explicaciones detalladas e ilustradas paso a paso que lo guiaran para obtener panes perfectos. Códigos QR para acceder a videos de la técnica de elaboración de masas básicas. Información adicional sobre tipos de masa, técnicas, ingredientes y utensilios de panadería.